Sağlıklı Beslenmede Tam Buğday Ununun Önemi
Yenimahalle Eğitim ve Araştırma Hastanesi diyetisyenlerinden Dyt. Seyran Tombul Karlıtepe, HaberTürk’e verdiği röportajda tam buğday ununun sağlıklı beslenmedeki yeri ve önemine ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
Dyt. Karlıtepe, tam buğday ununun buğday tanesinin kepek, ruşeym ve endosperm kısımlarını birlikte içerdiğini, bu sayede beyaz una kıyasla daha yüksek lif, vitamin ve mineral barındırdığını belirtti.